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豉油鱼片

豉油鱼片

�� 吃鱼怕有刺，那就吃鱼片吧。虽然做起来麻烦些，但是吃的时候很痛快。想挑战自己刀工的朋友可以尝试一下这道菜，成败都在片鱼片上。哈哈……(展开) ��

食材

主料

草鱼 800克

辅料

姜 1块
葱 1段
红辣椒 少许
盐 1.5茶匙
蛋清 1个
胡椒粉 1茶匙
淀粉 1汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图
2
鱼骨鱼肉分离，洗净。
3
鱼肉片成鱼片，用水洗净。
4
鱼片用盐，胡椒粉，蛋清腌十分钟。
5
拌入淀粉抓拌均匀。
6
烧开水，鱼片放入大火滚开。
7
鱼片捞出放入容器内。上面放姜丝葱丝红辣椒丝。浇上蒸鱼豉油。
8
大火烧热油，一汤匙即可，冒青烟关火。
9
浇在鱼片上。

小贴士

小贴士
1、这道菜最好选用刺少的鱼，比如黑鱼，鲶鱼，草鱼，黄鱼，鲈鱼等。
2、姜丝葱丝红辣椒丝尽量切细，油泼后才好看。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇咸孕妇热菜白领老年人

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