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�� 桂鱼又叫鳜鱼，营养价值非常丰富、肉多而细腻、味道十分鲜美，是鱼中佳品，受到很多人的喜爱;著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。 桂鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、钾、镁、硒等各种矿物质营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，既能补虚，又不必担心消化困难。 桂鱼的食用功效：味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，具有美容的功效，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。除此之外，有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。桂鱼的做法也很多，可红烧、清蒸也可做汤。蕃茄煮桂鱼，因为添加了蕃茄而酸甜开胃，鱼汤醇厚鲜美，鱼肉肉质丰厚细嫩，尤其是在寒冷的冬日里能有这样一锅桂鱼汤，吃起来既美味又温暖。(展开) ��