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香酥玉米粒

香酥玉米粒

�� 前几天去孩子们的大伯伯家玩，午餐有一个玉米粒顿时吸引了孩子们的眼熟，不光孩子喜欢，我也是和孩子们抢着吃，外皮酥酥的，内心糯糯的，又甜甜的，在嘴里瞬间爆炸，立马感觉很神奇，玉米粒竟然还能这么吃？
回家就复制，连续三天，终于取经成功。
做下午茶，配上一壶茶水，一粒一粒的品尝每一粒玉米粒带给的惊喜，生活就是这么简单。(展开) ��

食材

主料

熟糯玉米 200g

辅料

玉米淀粉 40g
面粉 100g
泡打粉 3g
砂糖 45g
植物油 适量g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材:糯玉米，砂糖，玉米淀粉，面粉，土鸡蛋。
2
玉米剥粒。
3
鸡蛋打入碗中加入1汤匙清水打散。
4
放入1
5
剩余的面粉和玉米淀粉，泡打粉混合拌匀。
6
蛋液倒入玉米粒中。
7
玉米粒捞出放入面粉中。
8
用汤匙翻拌，每一粒玉米均匀的裹满面粉，静止片刻。
9
在抖掉多余的干粉。
10
烧热油锅试炸，玉米粒放入油锅能膨胀才可以，约7成热。
11
全部的玉米粒倒入锅中，炸5秒钟后，才能推动。
12
炸至玉米粒膨胀，有沙沙的声音，捞出，重新烧热油锅。
13
油锅烧热，重新放入复炸，约10秒钟。
14
捞出控油。
15
找一个碗，碗口放上漏勺，玉米和油一起倒进漏勺，炸油历尽碗中，玉米控干油，这样更方便。
16
趁热撒上砂糖即可食用！

小贴士

面糊成略稠一点的糊状，挑起筷子能瞬间滴落。
面粉要裹满每一粒玉米粒，用汤匙均匀的拌，这一个不难。
油温要掌握在7成热或者8成热先试下，不容易出错。
玉米粒要选择嫩的，口感好。
炸的过程很短，玉米粒本身就是熟的。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童下午茶儿童炸香甜

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