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炸鱼块豆腐煲

炸鱼块豆腐煲

�� 因为喜欢鱼，所以家里一直都有存货。翻冰箱，找出前一阵剩下的炸鱼块，去楼下菜市拎回一块老豆腐。鱼煮豆腐，用大酱来做汤底，越煮汤越鲜，吃鱼吃豆腐，留下汤汁来泡饭，煮面条，哇，好鲜美~~~（总被麻麻说家里杂货多，要快快想办法消耗掉，过期既浪费食材又浪费钱……举爪表示，禁网购半月~~~同意的请飘过~~~）(展开) ��

食材

主料

炸鱼块 300g
老豆腐 350g

辅料

大酱 30g
生姜 5g
小米椒 3个
芹菜 35g
生抽酱油 10ml
鸡粉 1g
食用油 20ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主原材料准备。
2
洗净的芹菜切段，小米椒，生姜切碎，大酱备用。
3
砂锅中注入油，下小米椒，生姜翻炒。
4
出香味后加入适量热水。
5
加入大酱。
6
搅拌至大酱融化。
7
汤煮开后下鱼块。
8
老豆腐洗净后改刀切厚块。
9
煮约15分钟后下豆腐。
10
10分钟后下芹菜段。
11
加生抽。
12
加鸡粉调味后再煮5分钟，关火即可享用。
13
成品图。
14
成品图。

小贴士

1：大酱，生抽，鱼块都有咸味，故后期无需加盐。
2：嫩豆腐易碎，煮鱼的话，尽量用老豆腐。
3：炸鱼块的做法：新鲜草鱼洗净后剁小块，加胡椒粉，蛋液，盐，生粉拌匀后腌1小时，入油锅炸至表面金黄，可直接食用，也可煮鱼煲等。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童健脑益智健脾开胃儿童增强免疫力汤热菜白领私房菜老年人

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