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酥鱼

�� 熏鱼的做法比较麻烦，尤其酱汁的调制，每次都要熬制一个小时，现在的是简便方法的酥鱼，味道好做法又方便简单。(展开) ��

食材

主料

草鱼 2条

辅料

油适量
糖适量
酱油适量
姜适量
黑胡椒 适量
料酒适量
醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草鱼，一斤半以下，不要太大。
2
鱼对半剖开，去掉骨头。
3
切成小块
4
加入料酒
5
酱油
6
姜丝和糖
7
现磨的黑胡椒粉，拌匀，腌制1个小时。
8
起油锅，五成热（筷子放入油中起小泡泡），放入鱼块炸。
9
炸至两面结壳，捞出，油再次烧热至七成热，再放入鱼块进行复炸。
10
锅内倒入开水
11
加入酱油
12
糖
13
醋，调成适合自己的口味。
14
酱汁烧开后，放入鱼块，让鱼块吸入酱汁，大火收汁。
15
美味的酥鱼

小贴士

酱汁收汁时火要大，时间要短，这样的鱼皮又脆又香。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童健脾开胃小吃炸儿童白领

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