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蒜苗河螺肉
春雨绵绵,树芽儿绿了,河螺现在正是最壮的时候.看到河螺,就想起小时候清明节吃螺子往屋顶扔螺壳的习俗,至今还不明白那是因为啥,只知道当时扔螺壳只图个"乐"字.记得在北方读书的时候,河螺是在大锅子里加调料煮熟的,然后每人拿个牙签,蹭个小板凳,慢慢挑出来吃.那种情怀,那种味道,感觉还离得很近很近.
时下起岸的河螺很多,价格便宜.
带壳带尾,一块一斤,来两斤外加五毛的蒜苗.一道只花两块五,经济又实惠的时令美味菜上桌了.

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 蒜苗河螺肉步骤1
    1
    带壳河螺清水静养干净。
  • 蒜苗河螺肉步骤2
    2
    下冷水锅加少许料酒跟清水一起煮开。
  • 蒜苗河螺肉步骤3
    3
    水开后,用牙签逐一挑出河螺肉。
  • 蒜苗河螺肉步骤4
    4
    挑完后,用清水冲洗
  • 蒜苗河螺肉步骤5
    5
    把蒜苗下热油锅翻炒,七成熟后倒入螺肉翻炒三分钟,加盐,鸡精调味

小贴士

温馨小提示:河螺虽鲜美好吃,但胃不好不宜多食. 清养河螺,滴上几滴油更能彻底去除螺内存积的污泥
来自 品口 快乐.每一天 的作品 
菜谱标签:运动员 家常菜 健脾开胃 平和质 运动员 春 蒜香 10分钟内 炒 简单 鲜 1-2人 锅子 其他工艺 中等难度 1小时-2小时 季

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