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咸肉煲仔饭

咸肉煲仔饭

�� 煲仔饭，相信没有几个人不爱。一个吃饭时，我经常会为自已做上一小锅。当米饭的香气混合着锅巴的香气由远而近的钻进的鼻孔里，我的口水总是控制不住。这次用了带皮的五花咸肉，蒸好后，肉咸香弹牙，别俱一番风味。(展开) ��

食材

主料

大米 1杯

辅料

油 1勺
鸡蛋 1个
油菜 5棵
鲜味酱油 2勺
芝麻油 1勺
蚝油 1勺
糖 1/2勺
凉开水 1勺
姜 3片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
咸菜清洗干净后切成薄片，姜切成细丝，油菜洗净备用。
3
取一杯大米。
4
加水泡30分钟后放在砂锅中，加入高出米约1厘米的水，再加入1勺食用油，拌匀。
5
将砂锅入在灶台上，开大火煮开。
6
立马转小火慢慢煲制。
7
煮至锅中的米露出水面
8
摆上切好的咸肉，撒上姜丝，再打入鸡蛋。
9
继续小火煲约五分钟后关火。
10
焖制十分钟左右，让饭香肉香在锅中充分溶合。打开锅，将由蚝油，鲜味酱油，糖，芝麻油，凉开水调制的碗汁均匀的浇上即可食用。

小贴士

1煲制时要注意，大火煮开后马上转小火。
2如果水加少了，米太硬，可以再适量添加点水，继续煮。
3电饭煲，普通炒锅等锅具都可以制作。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领单身增肥煲白领

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