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三鲜老豆腐

三鲜老豆腐

�� 老豆腐是高蛋白，低脂肪绿色食品，这道三鲜老豆腐，口味咸鲜爽口，很适合配米饭，所以非常适合儿童、老人以及控制体重的女士食用。(展开) ��

食材

主料

老豆腐 1块

辅料

笋 1块
洋葱 1个
胡萝卜 1个
香菇 5朵
姜 1块
盐 1茶匙
蚝油 1汤匙
番茄酱 1汤匙
骨汤 1/2碗

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料
2
笋切片焯水煮5分钟捞出，胡萝卜切片，香菇切块，洋葱切末。
3
锅里放油，把老豆腐煎两面金黄。
4
油全部倒掉，豆腐拨在旁边，放洋葱蒜，煸炒出香味。
5
放入笋，胡萝卜香菇，继续煸炒1分钟。
6
倒入番茄酱、蚝油、骨汤、盐，翻炒均匀。大火煮开小火煨10分钟。
7
收汁即可出锅。

小贴士

小贴士
1、老豆腐，又称北豆腐，这道菜一定要把老豆腐片成大厚片用油煎至两面金黄才够好吃；
2、由于菜里没有放肉，所以用点骨头汤让菜吃起来更香，其实加点五花肉或南方的腊肉也可以，口味更佳丰富一些；
3、用骨汤煮一会还有另外一个目的，就是让汤汁浸到豆腐里，这样豆腐更加入味；
4、如果喜欢吃辣，可以加点青红小米椒，或者在煸炒洋葱时放点郫县豆瓣酱；

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领咸家常菜炒锅烧热菜白领

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