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客家娘酒鸡
客家娘酒鸡是广东客家的经典名菜,它性温热而祛寒湿,鲜润浓香醇厚,并有开胃活血,补中益气的功效。为此,它不但成为产妇的进补必选,还成为客家人在结婚或寿宴等喜庆活动中的一道重要宴客菜。它甘甜鲜美,略带淡淡酒香,令人回味无穷。

食材

主料
  • 客家酿酒 一碗
  • 鸡腿 100g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红枣 适量
  • 龙眼干 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 客家娘酒鸡步骤1
    1
    准备材料:鸡腿、客家娘酒、龙眼干、红枣(龙眼干、红枣先泡好)
  • 客家娘酒鸡步骤2
    2
    鸡腿切块
  • 客家娘酒鸡步骤3
    3
    热锅下油,爆香生姜,下鸡块爆香
  • 客家娘酒鸡步骤4
    4
    倒入泡好的红枣、龙眼干,娘酒
  • 客家娘酒鸡步骤5
    5
    盖上锅盖慢慢炖煮
  • 客家娘酒鸡步骤6
    6
    炖煮半小时左右
  • 客家娘酒鸡步骤7
    7
    盛出即可食用。

小贴士

下姜爆香的时候一定要炒香,龙眼干、红枣提前泡好连水一起下去煮,这样可以省时间同时有可以使得龙眼、红枣的味融入鸡酒中。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:感冒 增强免疫力 客家娘酒 感冒 滋阴润燥 炒锅 秋季

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