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自发豆芽

自发豆芽

�� 你，喜欢吃豆制品吗？^_^
你，喜欢吃豆芽吗？！^_^
你，害怕吃到市场上的问题豆芽吗 -_-
别担心，其实自己发豆芽，超级简单呢～～下面就来跟我一起学吧^_^除了能吃到环保卫生安全的豆芽外，还能感受到自己亲力亲为的乐趣哦。。。(展开) ��

食材

主料

绿豆 200g

辅料

水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备适用的容器。（我用的是买微波炉送的蒸笼，没有的话可以用冼菜的沥水蓝代替，下面要找个合大小合适的接水容品配套使用就行。）
2
生绿豆冼干净后用清水泡上24小时左右，以泡开表皮露出小白芽为准。
3
准备一个干净的百洁布或棉口罩，铺在蒸笼上。
4
把泡好的绿豆均匀地铺在百洁布上。
5
取一块干净的黑布或牛仔布盖在绿豆上。
布一定不能透光，否则豆芽头会发紫，口感会发苦。
6
放到阴暗的地方让豆芽成长，千万不要就随便放在室内。我是放在橱柜里，晚上淋水都尽量不开厨房灯，借著客厅的微弱灯光淋。
7
冬天每天早晚各淋一次水，夏天早中晚各淋一次水，黑布不用取走，直接隔布淋。
8
根据气温情况，三日到五日便可食用。
9
把豆芽连布取出泡入水中（泡水后更容易扯出豆芽），过滤掉浮在水面的绿豆皮，即可炒食。

小贴士

1.豆子的选取可以根据自己喜好，什么豆类都可以用来发芽，但要选用当年的非转基因新豆，这样发芽率高。夏天气温高，不建议发黄豆芽，因为黄豆出芽率慢，气温高容易沤臭。
2.使用的百洁布与容器要保证干净无油。
3.根据各人喜好，可在布上压重物，如大碗之类，这样长出的豆芽会更粗壮。（我没有压重物，感觉发出的也不错）
4.豆芽上的布一定要用不透光的布，杜绝自然光，而且在发豆芽期间，不能揭布淋水，不能打开布偷看豆芽长势，否则发出的豆芽头会呈紫色，带苦味。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒湿热质感冒原味白领夏季豆芽补肝懒人食谱阳盛质牙痛

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