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蒜蓉粉丝蒸虾

老王请吃鸡

蒜蓉粉丝蒸虾

�� 每逢家中来客人，必少不了这道简单又大气宴客菜,不仅为餐桌增色不少，也必定得到客人的赞赏。(展开) ��

食材

主料

海虾 10只
绿豆粉丝 80g

辅料

油适量
盐适量
生抽少许
绵白糖 适量
蒜瓣 13瓣

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所需主料。
2
鲜虾洗净，剪去须脚，用牙签取出虾线。
3
并用菜刀在虾身上轻剁几下。
4
绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。
5
蒜瓣剥好。
6
把蒜瓣剁成蒜泥。
7
锅内放2大匙油。
8
4分热时放入蒜蓉炒出香味。
9
放入绵白糖，少许盐，生抽，少许水煮开即为蒜蓉汁。
10
这就是蒜蓉汁。
11
将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上。
12
锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟即可。

小贴士

蒸虾一定要选用新鲜，干净的虾,不新鲜的虾容易产生腥味。开好背的鲜虾，如果不用刀在虾身上轻剁几下，蒸好后就会卷曲，影响形象，但剁的时侯不要把虾壳剁断。开过背的虾很容易熟，不要蒸的时间太久，否则肉质变老了。

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菜谱标签：快手菜增强免疫力快手菜滋阴润燥热菜私房菜聚会

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