�� 人类食虾有悠久历史，2000多年前的《尔雅》就有“鱼高、大虾”的记载。
关于怎么吃的问题，唐代就有“刺身”啦，刘恂的《岭表录异》：“南人多买虾之细者，生切绰菜兰香蓼等，用浓酱醋，先泼活虾，盖以生菜，以热覆其上，就口跑出，亦有跳出醋碟者，谓之‘虾生’”。
其实虾的加工品以虾酱出现最早。北魏贾思勰《齐民要术》载有“作虾酱法”以“虾一斗，饭三升为糁。盐二斤，水五升，和调，日中曝之，经春夏不败”。虾酱历代都有制作，且各有特色。
而后粤人白灼，川湖香辣，齐鲁油焖，做法百花争鸣，吃者自然是不厌其繁。
蒜蓉粉丝蒸应属粤菜制法，一直人气颇高，适于各种贝壳食材，虾亦如此，大到龙虾，小到“（xiao）龙虾”均适此法(展开) ��

主料

• 新鲜海虾 8只
• 粉丝 2个
• 大蒜 2颗

辅料

• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 食盐 0.5匙
• 白糖 2匙
• 香葱 1根
• 色拉油 200ml