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香辣花盖蟹

爱吃鱼的猫

香辣花盖蟹

�� 本来买回家是准备做炝蟹的，但缺少材料，没做成，改成做了香辣蟹了。(展开) ��

食材

主料

花盖蟹 800g

辅料

油适量
淀粉 20g
姜 5g
蒜 4g
花椒 3g
葱 4g
干辣椒 4g
郫县豆瓣 6g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将花盖蟹洗净，沥干水份。
2
去掉蟹的尾部
3
去掉蟹腮，蟹胃，对半切开。
4
依次处理干净
5
将蟹块均匀的蘸上一层薄薄的淀粉。
6
锅中放入油烧热后，放入锅中炸
7
炸至蟹壳变脆
8
捞出备用
9
将姜切片，蒜切片，葱切斜段，干辣椒切段，花椒适量，郫县豆瓣适量
10
起油锅放入葱，姜，干辣椒，花椒，蒜片，炒出香味和辣味
11
放入郫县豆瓣
12
翻炒均匀
13
加入炸好的蟹块，快速的翻炒均匀即可出锅
14
装盘

小贴士

1.我喜欢吃脆的蟹，所以就多炸一会。
2.淀粉不用裹的太多，裹上薄薄的一层即可。
3.这道菜不用放盐了，因为郫县豆瓣咸

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜家常菜海鲜

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