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小鸡炖土豆

爱吃鱼的猫

小鸡炖土豆

�� 做什么菜，我都不太喜欢按照别人菜谱去做菜。因为家人口味比较怪吧，照别人的菜去做，肯定会很难适合家人的口味。尤其是这三伏天，嘴馋了，可是家里人都不喜好辣口甜口，而且吃过辣的食物容易火大、皮肤油脂多。所以我适当的改良了一下，用自己的烹饪方式去做，味口真的超棒(展开) ��

食材

主料

小鸡 1000克
土豆 350克

辅料

油适量
盐适量
八角 4个
桂皮 2个
花椒 2克
生姜 2片
蒜头 8克
红干椒 5个
红辣椒 1个
青辣椒 1个
酱油 2汤匙
蚝油 1汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小鸡仔处理好内脏，剁成大块
2
锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气
3
准备好其他辅料
4
将辅料切洗好备用
5
小土豆去掉外皮
6
放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
7
锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦
8
将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
9
倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
10
倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右
11
鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖
12
放入葱结煮2分钟
13
将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火
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成品欣赏
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成品欣赏

小贴士

1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。
2、我选的是小土豆，若是大土豆，可以切成滚刀块
3、我放的这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜家常菜午餐炖

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