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香肠砂锅饭
每次看到米饭,就想小时候吃金黄酥香的锅巴,带着自然的香气,咬一口发出嘎吱嘎吱的清脆声。可惜,早就吃不到那样的锅巴了。现在是快餐时代,也没有那样的大铁锅做米饭了,米饭也没有那时候香浓了。偶尔特别馋了,就用砂锅闷一次米饭,虽然没有那厚厚的金黄色锅盖,但是这香味足够解馋了。
今天又用砂锅焖出一锅《香肠砂锅饭》,浓浓的肉香,伴着焦黄酥香的锅巴,就连米饭都是粒粒分明,颗颗油润香浓,在看看那些香菇、豌豆、胡萝卜更是香气逼人,饭香、肉香、菜香,真是大集合了,营养丰富食欲大增啊!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 香肠砂锅饭步骤1
    1
    主料:大米、生香肠
    辅料:植物油、盐、生抽、蚝油,泡发香菇、胡萝卜、香葱、豌豆粒
  • 香肠砂锅饭步骤2
    2
    把大米洗净泡30分钟
  • 香肠砂锅饭步骤3
    3
    香菇、胡萝卜洗净切丁,香葱洗净切末,豌豆洗洗
  • 香肠砂锅饭步骤4
    4
    砂锅加大米和水,加香菇、胡萝卜、豌豆、香肠
  • 香肠砂锅饭步骤5
    5
    加一勺植物油
  • 香肠砂锅饭步骤6
    6
    大火烧开转小火焖10几分钟左右
  • 香肠砂锅饭步骤7
    7
    小火焖出香味,用勺子沿着砂锅一圈浇点植物油,接着再焖
  • 香肠砂锅饭步骤8
    8
    把生抽和蚝油、加少许的盐拌均匀
  • 香肠砂锅饭步骤9
    9
    用勺子均匀地浇在米饭上面,关火再焖3分钟左右
  • 香肠砂锅饭步骤10
    10
    撒上香葱末,吃的时候拌均匀即可

小贴士

大米一定要提前泡泡,这样焖出来的米饭粒粒香浓软糯
一定要小火焖,要不会糊锅底
来自 品口 快乐.每一天 的作品 
菜谱标签:香肠 砂锅 晚餐 煲仔饭

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