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酱油鸡块

酱油鸡块

�� 这是学自好豆上的一道菜，不过，我这里应该是简化版本吧！(展开) ��

食材

主料

鸡肉 400g

辅料

清水 1碗
酱油 1勺
桂皮 1块
八角 3块
黄冰糖 2块

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，洗净，切块。
2
锅中烧开水，放入鸡块，飞水。
3
取出飞水后的鸡块。
4
锅中加入一碗清水，一勺生酱油。
5
再加入一片桂皮，两三个八角，两块黄色冰糖。
6
大火烧开，放入飞水的鸡块，再次烧开后，转小火煮10分钟，关水，不要打开锅盖，在锅中焖30分钟左右以上色。
7
装盘，撒上葱花，就可以上桌了。

小贴士

1 鸡切块是为了更好的入味，也可以整只鸡来做，这样就不必飞水，出锅后再斩成块。
2 加入桂皮八角和黄色冰糖是为了提味，可根据各人口味来增减。
3 若喜欢色重的，可多加酱油，减少清水的量，也可以加入老抽。
4 因酱油本身有盐味，不用再加盐。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉家常菜焖

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