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蒜香鸡肉

蒜香鸡肉

�� 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。家里人喜欢先将鸡肉焯过水，再去炒，这样吃起来更香。(展开) ��

食材

主料

鸡肉 500g

辅料

油适量
盐适量
大蒜 3根
八角 1个
生姜 1块
生抽适量
调料粉 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大蒜切小段，生姜切片
2
将鸡块在清水中洗净冲去血水，锅内注水，将八角、生姜、鸡块一同放入锅中煮10分钟，放入2小勺食盐
3
鸡汤连同鸡块一起倒入盆子中备用
4
将鸡块切小块
5
坐锅热油，加少许食盐将大蒜爆香，起锅装盘备用
6
再次坐锅热油，倒入鸡肉翻炒3分钟，放入1中勺生抽炒匀
7
倒入2勺刚刚煮过鸡肉的鸡汤和蒜苗，加入少许调料粉炒匀即可出锅
8
香香的鸡肉

小贴士

1、鸡肉焯过水再炒会更香；
2、煮鸡肉的汤别倒掉，炒时再放进去肉质更鲜美；
3、鸡肉实际上已经煮熟，所以不需要再炒太久，肉才更嫩。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉家常菜滋补养身炒煮

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