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辣炒干锅鸡
鸡肉增强体力
增强体力
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
提高人的免疫力
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红辣椒 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 辣炒干锅鸡步骤1
    1
    鸡肉切块放在冷水锅里先打焯
  • 辣炒干锅鸡步骤2
    2
    待水开,撇去浮沫
  • 辣炒干锅鸡步骤3
    3
    冲洗干净,放入压力锅,放入适量八角,花椒,葱段和姜片,并调入适量盐盖盖,待上汽后盖上压力阀压20分钟
  • 辣炒干锅鸡步骤4
    4
    干辣椒切小段,姜切片,葱花切碎
  • 辣炒干锅鸡步骤5
    5
    锅内倒入适量油,放适量白糖炒至变色
  • 辣炒干锅鸡步骤6
    6
    将鸡肉从压力锅捞出,控尽汤汁,倒入锅里上色
  • 辣炒干锅鸡步骤7
    7
    待上色倒入准备好的葱姜和干辣椒,调入适量盐
  • 辣炒干锅鸡步骤8
    8
    待锅里炒干,没有汤汁时,香喷喷的干炒鸡肉就做好了

小贴士

用压力锅压鸡肉时不要压的太烂,以免炒制的时候糊锅味道不佳。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:鸡肉 下酒菜 家常菜 香辣

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