�� 红葱头和葱姜一样，主要兼具去腥、提香之几重功效，只不过香味尤其浓郁，而辛味却略淡于生蒜和大葱，所以特别适合做料碟。
在我国，葱的品种有十几种。像叶黄鲜嫩的羊角葱，叶绿青甜的小葱，形美辛香的改良葱……但都没有红葱辛辣有味。红葱的细胞里，含有大量的挥发性精油，叫葱蒜辣素，其对鼻炎有一定的辅助治疗作用。(展开) ��

主料

• 鸡肉 550g

辅料

• 麻油 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 红葱 适量
• 小葱 适量
• 紫皮蒜 适量
• 姜 适量
• 白糖 适量