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手撕鸡腿肉

手撕鸡腿肉

�� 放假的时候回了婆婆家，走的时候婆婆硬要给我拿鸡、鸭、蛋……，弄得后备箱满满的，开心的回了家，但是问题来了，家里的冰箱都满了，现在没办法，赶紧搜了都做来吃，又有一段时间不用买菜了，哈哈开心?；今天做了手撕鸡腿，特别好吃，那么姐妹们赶紧来看一下我怎么做的吧！(展开) ��

食材

主料

鸡腿 1个

辅料

葱 1根
香菜 3根
蒜 1个
生姜 1个
花椒粒 1小撮
辣椒粉 1勺
花椒油 半匙
生抽 1勺
醋半匙
芝麻适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图
2
土鸡腿1个，清洗干净以后，用到在鸡腿上划几道口子，然后焯水，鸡腿再次清洗干净备用；
3
锅里倒入水，放入生姜片、葱、花椒粒烧开；（放些香料不仅可以去腥，炖的鸡汤也非常可口）
4
再放入焯过水的鸡腿，等水开后再转小火慢炖40分钟左右；
5
待鸡腿能用筷子轻轻穿过并且没有血水，就说明鸡腿熟透了，再放入冷水（冰水）里浸泡至冷却
6
鸡肉冷却后用手撕成条，码放在盘子里；香菜、香葱清洗干净，切成末备用；
7
蒜、生姜清洗干净切成末放入碗里，再倒入芝麻适量、鸡精半茶匙、辣椒粉1勺备用；
8
锅内热油，淋在调料的碗里，待稍稍冷却再倒入生抽2茶匙、醋半茶匙、花椒油半茶匙，用勺子搅拌均匀，即可淋在撕好的鸡腿肉上，再放一点香菜、葱末在表面装饰，即可食用；
9
成品图

小贴士

无

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿下饭菜凉菜麻辣川菜

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