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砂锅香菇鸡腿煲

砂锅香菇鸡腿煲

�� 这次用的是干香菇，觉得比鲜香菇更香呢，特别是勾了芡的汤汁鲜香浓稠，拌米饭非常好吃。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 3根

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
黄酒适量
食用油 适量
盐适量
红椒适量
香菜适量
香菇适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把干香菇用温水泡发好然后洗干净，浸泡时间不用太长以免损失营养。
2
把鸡腿剁成小块放锅里煮开焯一会捞出，冲洗干净。
3
把锅烧热放适量食用油放葱、姜、八角、花椒炒出香味。
4
放鸡块翻炒一会，加适量黄酒。
5
放适量老抽。
6
放适量生抽翻炒一会。
7
放适量蚝油翻炒，使鸡块上色均匀。
8
准备好砂锅把炒上色的鸡块倒入，加适量水稍微末过鸡块，用大火烧开。
9
开锅后撇去浮末，放入香菇。再次开锅后小火盖盖子炖煮二十分钟。
10
加适量盐调味。
11
提前准备好香菜和小红椒。
12
把适量湿淀粉倒入砂锅勾芡使汤汁浓稠一些。如果汤汁少的话也可以不用勾芡。
13
放入小红椒翻拌均匀，使此菜稍有些辣味也可以增色。
14
最后放入香菜就好了。

小贴士

家常菜

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿家常菜炖砂锅

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