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叉烧棒棒鸡

叉烧棒棒鸡

�� 本来想买鸡翅根的，从超市买回家，解冻开始做的时候才发现是鸡腿，好吧，就做一道“叉烧棒棒鸡。”(展开) ��

食材

主料

鸡腿 7个

辅料

蜂蜜 60g
盐 5g
白糖 30g
黄豆豆瓣酱 15g
蚝油 15g
酱油 30g
料酒 15g
腐乳 10g
蜂蜜 60g
五香粉 5g
大蒜 20g
鸡蛋 1枚
面包糠 适量
水 30ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
叉烧酱原料集合。
2
15毫升料酒倒入大碗中
3
酱油。
4
30毫升倒入碗中
5
倒入15毫升蚝油
6
15毫升黄豆豆瓣酱倒入碗中
7
30克白糖倒入碗中
8
5克盐倒入碗中
9
10ml腐乳倒入碗中
10
5克五香粉倒入碗中
11
60克蜂蜜倒入碗中
12
加入蒜末
13
以上酱料加30毫升清水，在锅内小火煮至糖盐融化即可关火冷却。
14
将滑动的鸡腿洗净，用刀两面切一下，以便酱汁腌制入味
15
倒入叉烧酱
16
倒入姜末，盖上保鲜盖放入冰箱里，腌制8小时以上。
17
撒上姜末搅拌均匀。盖上保鲜盒，放入冰箱保鲜层，腌制最少8小时。
18
空气炸锅200°预热5分钟，与此同时，准备淀粉、全蛋液、面包糠。
19
炸篮内铺上锡纸，将经过腌制的鸡腿摆放其中。200°18分钟烹制，每隔5分钟拉出炸篮翻动一下，刷上一层叉烧酱。
20
半熟的鸡腿裹上一层淀粉
21
蛋液
22
面包糠
23
再次放入锅中200°烹制8-10分钟。
24
取一干净盘子。
25
盛盘

小贴士

喜欢干爽口感的，在烹制之前，可以用纸将腌制好的鸡腿的水分吸一吸。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿下酒菜快手菜私房菜鲁菜咸香

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