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葱焅鲫鱼

葱焅鲫鱼

�� “焅”是一种烹饪手法，就是把各种荤素食材加上作料小火慢慢收干，充分入味的过程。“焅”出来的菜滋味浓郁，下饭下酒都不错。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 1条
大葱 350g

辅料

姜适量
老抽 2勺
料酒半碗
米醋半碗
白糖 2勺
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

1.煎鱼时，要煎的久一点，使鱼能够挺实，才能长时间炖煮鱼肉也不会散。
2.米醋的加入是为了增香去腥，还可以软化骨头，经过长期的炖煮，醋味会挥发。
3.葱白要先放入进行煸炒。
4.葱要多放一点，鱼会很香，同时菜里的葱也很入味。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼晚餐煎葱香

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