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毛豆烧鲫鱼

毛豆烧鲫鱼

�� 这个小地方平时就只有草鱼、福寿鱼和鲫鱼卖，福寿鱼我们都不爱吃，草鱼去晚了没有了，鲫鱼一般喜欢煮汤，但是这段时间豆亲都在交作业做红烧鱼，那我也不能落下呀。
最后都爱上吃毛豆了，看着都会买一点，这次烧鱼的时候也放了一些：鱼把鱼皮煎焦鱼就盛起来，接着炒毛豆，再把鱼放着一起烧，毛豆和鱼都很入味，下饭吃真不错！(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 1条
毛豆 100g

辅料

油适量
盐适量
姜 1块
蒜头 5个
香菜 1把
料酒 1勺
小红椒 5个
生抽 2勺
蚝油 1勺
辣椒酱 1勺
十三香 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料，鲫鱼提前洗干净抽去鱼线，身上抹均盐腌一下（盐不要太多了）
2
香菜、小葱切小段，小红椒、姜、蒜切好
3
锅中倒油烧热后再放鱼
4
煎至两面焦黄后放姜、蒜和葱段、料酒提味
5
把煎好的鱼装盘，留底油爆香蒜片和小红椒，放毛豆
6
炒均后倒适量开水，放辣椒酱、十三香、生抽、蚝油调烧汁
7
再把鲫鱼回锅，两面都烧入味
8
大火收汁，放葱和香菜提味即可
9
装盘开吃喽

小贴士

鱼洗好沥干水份抹点盐可利于鱼肉收紧，保持鱼肉鲜嫩，另外抹盐后再煎也不易破皮；

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼家常菜健脑益智补钙午餐烧

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