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软熘草鱼段

软熘草鱼段

�� 尽管这道菜普通又常见，却成了碟子里的焦点，每次端上做，都能第一时间被光盘，因为它浸满了所有菜肴的精华。
普通的红薯粉，却是经过了多道工序，全程手工打造，丰富的粗纤维让你的身体更棒哦。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。(展开) ��

食材

主料

草鱼半条

辅料

油适量
盐适量
香葱 1撮
姜末适量
姜末适量
蒜末适量
辣椒粉 1勺
胡椒粉 1勺
水淀粉 适量
料酒 2勺
红薯粉丝 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
粉丝泡发
2
放入开水锅里烫软
3
捞出来沥干水分
4
鱼清理干净，顺着鱼骨剔下鱼肉
5
斜刀切成厚片
6
锅里倒入清水，放入葱段、姜片，两大勺料酒
7
将鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，焖约5分钟至鱼片熟透，捞出
8
将鱼片摆在粉丝上
9
炒锅烧热植物油，下葱末、姜末、蒜末炝锅，加入生抽、辣椒粉、一大勺料酒，白糖、醋、胡椒粉，清水，烧开，淋入香油调味，最后用水淀粉勾芡
10
将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可

小贴士

1、粉丝烫熟捞出来可以加点油拌匀，冷却后都不会粘连在一起。
2、草鱼焖制的时候不要翻动，以免碎掉。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼下酒菜聚会熘

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