菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 电饭煲糍粑鱼#不忘初

电饭煲糍粑鱼#不忘初

电饭煲糍粑鱼#不忘初

�� 这道菜是湖北地主风味名菜，因为外形像似煎好的糍耙，金黄香脆，所以叫糍耙鱼。这道最关键的是要半风干，用小火慢慢的煎，这次我用电饭煲来煎，火候刚好合适，两次煮饭键就可以把鱼煎得金黄金黄的，非常的方便。口味麻辣，香气扑鼻，是非常适合下饭佐酒的菜肴，我们家人特别喜欢。(展开) ��

食材

主料

草鱼 500g

辅料

油适量
盐适量
花椒适量
姜适量
小葱适量
干辣椒 适量
黄酒适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草鱼去鱼鳞洗净。
2
把它切成长5厘米宽3厘米的厚块。
3
把鱼块装进一盆里，切成片的姜和切成段的葱一起放进鱼块盆里。
4
再加入切成段辣椒干，还有花椒。
5
加倒入少许盐和黄酒。
6
加入适量生抽。
7
把鱼块拌匀稍微抓一会，然后放进冰箱里腌制一个晚上。
8
把腌制好的鱼块跟配料分开，装到篮子里放通风处风半干，如果赶时可以用电风扇吹干。
9
美的电饭煲倒入油加入姜片按下煮饭键。
10
热后把鱼块一块块的放进电饭煲里。
11
用一个煮饭键把鱼块的一面煎至金黄。
12
再翻另一面，再按一次煮饭键，直到把鱼煎成比较硬的块，把煎好的鱼块盛碗待用。（鱼煎好需要按两次煮饭键）。
13
电饭锅里加入少许油，倒进辣椒段，花椒，姜丝烧出香味。
14
加入煎好的鱼块。
15
倒入黄酒。
16
再倒入生抽。
17
把鱼煮到汁收干就行了。
18
美味麻辣香酥的糍粑鱼上盘即可食用。

小贴士

最好是选肥大的草鱼。
鱼块腌制入味后要风干再煎。
一定要把鱼煎干成比较硬的鱼块。
最后的要把汁收干，不要让鱼带有汤汁，带汤汁就是红烧鱼块了。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼家常菜电饭煲晚餐

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册