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紫苏酱烧鱼块

紫苏酱烧鱼块

�� 很喜欢紫苏的味道，做鱼或者做肉的时候常常放些，去腥增香。前两天逛超市偶然看到紫苏酱，就买了瓶回来，用它来烧鱼，味道还真不错！(展开) ��

食材

主料

草鱼 300g

辅料

油适量
盐适量
紫苏酱 1勺
生抽 3勺
胡椒粉 适量
大蒜 5瓣
生姜适量
白糖半勺
料酒 2勺
红椒 2个
干葱 2个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草鱼清洗干净，放一勺盐、料酒、胡椒粉、生姜沫拌匀腌渍半小时
2
准备好辅料
3
锅中放油烧热后均匀撒少许盐
4
把腌渍好的鱼块放入锅中煎制，转动锅子，让鱼块均匀受热
5
待鱼块边缘变焦黄后翻面煎制
6
两面都煎好后，把鱼块推到一边，下一大勺紫苏酱到锅中用余油炒香
7
放入切成两半的干葱
8
放入蒜瓣
9
放入生姜
10
把佐料炒香后翻炒鱼块
11
倒入生抽调味，翻拌均匀
12
放入切碎的红椒翻炒
13
放少许水闷下
14
放半勺糖提味
15
翻炒均匀即可出锅

小贴士

我用的锅子不是不粘锅，油烧热后撒盐再煎制，鱼块会不容易粘锅。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼家常菜午餐炒锅烧酱香

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