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鱼丸
鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 鱼丸步骤1
    1
    草鱼用盐搓洗干净,去头,去骨、去皮
  • 鱼丸步骤2
    2
    鱼肉切成丁
  • 鱼丸步骤3
    3
    剁成鱼茸
  • 鱼丸步骤4
    4
    加入鸡蛋、生抽、胡椒粉、盐、白糖搅拌均匀
  • 鱼丸步骤5
    5
    再加入韭菜,摔打至增加弹性
  • 鱼丸步骤6
    6
    做成乒乓球大小的丸子
  • 鱼丸步骤7
    7
    冷水下锅煮, 煮至透明上浮便是熟了
  • 鱼丸步骤8
    8
    捞出,装盘
  • 鱼丸步骤9
    9
    另起锅热油放入胡萝卜丝爆香后加入生抽、白糖、陈醋调汁
  • 鱼丸步骤10
    10
    调好的汁淋在鱼丸上就好咯

小贴士

剁好的鱼茸,用手抓一下,用长骨头就挑出来。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:草鱼 煮 补钙 清淡 私房菜

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