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紫苏烧鱼

紫苏烧鱼

�� 紫苏发表散寒、理气和中，行气安胎，解鱼蟹毒的功效，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，用于作鱼、肉菜的香料，炖煮、红烧都是不错的烹饪方法，其特殊的香味，给菜增添独特的味道。(展开) ��

食材

主料

草鱼 500g

辅料

油适量
盐适量
紫苏适量
蒜末适量
生姜适量
辣椒粉 适量
生抽适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草鱼一条，紫苏叶、大蒜、生姜适量。
2
蒜、姜切片。
3
平底锅烧热，倒油，油中撒少许盐，下入鱼块，小火慢煎。
4
两面微黄，放入姜、蒜片。
5
淋入少许生抽、料酒、盐。
6
加入适量清水烧开，中小火慢炖。
7
汤汁收半，放入紫苏叶，继续小火慢烧。
8
撒入适量辣椒粉。
9
加盐，汤汁差不多收干即可。

小贴士

煎鱼时不要随意翻动，以免碎哈。在煎鱼的油中撒盐，也是以防鱼肉破碎。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼家常菜烧热菜

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