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脆皮全鱼
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 干红椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 青椒 适量
  • 豆粉 适量
  • 青花椒油 适量
  • 豆办 适量
  • 味精 适量
  • 生抽 适量
  • 孜然粉 适量
  • 红椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 兔肝 100g
  • 香菇 100g
  • 100g
  • 豆芽 100g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 脆皮全鱼步骤1
    1
    草鱼花刀
  • 脆皮全鱼步骤2
    2
    用盐,花椒,味精腌制两小时
  • 脆皮全鱼步骤3
    3
    取出抹豆粉
  • 脆皮全鱼步骤4
    4
    锅中烧油
  • 脆皮全鱼步骤5
    5
    炸鱼
  • 脆皮全鱼步骤6
    6
    炸熟
  • 脆皮全鱼步骤7
    7
    装盘
  • 脆皮全鱼步骤8
    8
    准备配菜
  • 脆皮全鱼步骤9
    9
    另起油锅
  • 脆皮全鱼步骤10
    10
    加入干红椒,花椒,盐,豆瓣炒香
  • 脆皮全鱼步骤11
    11
    加入兔肝翻炒
  • 脆皮全鱼步骤12
    12
    加入香菇,豆芽,藕翻炒
  • 脆皮全鱼步骤13
    13
    加入青椒翻炒,加入生抽
  • 脆皮全鱼步骤14
    14
    加入,孜然粉,花椒粉,味精,红椒粉,青花椒油炒匀
  • 脆皮全鱼步骤15
    15
    摆盘,菜下鱼上,鱼身洒上红椒粉,孜然粉,摆上葱段,微波叮两分钟,上桌

小贴士

这次我做全鱼用油炸做的,省时些,平常我都是撒掉烤熟的
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:草鱼 咸香 炒 炸 私房菜

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