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不辣版水煮鱼

不辣版水煮鱼

�� 年前时慢性咽炎总是反复发作，所以至今辣的东西也不敢吃了，但又非常怀念那香辣的水煮鱼，那就来个不辣版的吧，看配料就知道一定会很香了，吃不了辣的亲们可以试一下了，就算没有辣椒，一样可以做的有滋有味，一样可以打开你的味蕾，让你的胃得到空前的满足。(展开) ��

食材

主料

草鱼 1条

辅料

油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
细香葱 适量
香菜适量
生菜适量
陈皮适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
芝麻油 适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
白糖适量
花雕酒 适量
蛋白适量
玉米淀粉 适量
桂皮适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把鱼处理好，去除头尾，片下鱼肉后把鱼肉切片。
2
把鱼片冲洗干净用蛋白，淀粉，料酒，盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟。
3
把青菜和香菜洗净控水备用。
4
切好姜葱蒜，准备好香料。
5
起油锅把香料下锅。
6
接着加入姜葱蒜煸出香味。
7
把炒好的料连油一起移入汤锅，加入适量盐，糖，芝麻油，花雕酒，鸡精，胡椒粉，蚝油。
8
倒入煮沸的鸡汤。
9
把鱼头，鱼身和鱼尾下锅大火煮3分钟。
10
把鱼片滑入锅中，用筷子拔散。
11
接着加入蒜叶大火煮1分钟。
12
最后把生菜和香菜下锅，用锅中的温度把菜烫软即可。

小贴士

1.鱼片下锅后大火一分钟即可，太久肉质会变老。
2.配菜可以选自己喜欢的来放，比如豆芽，白菜等，但不易熟的需要先焯水。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼咸鲜健脑益智白领晚餐健脾胃

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