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自制酸菜鱼

自制酸菜鱼

�� 一直很喜欢吃鱼，尤其是酸辣口味，今天去菜市看见新鲜的大草鱼，忍不住买回来试试手艺，这次尝试的是酸菜鱼(展开) ��

食材

主料

草鱼 1000g

辅料

油适量
盐适量
酸菜适量
姜适量
大葱适量
辣椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草鱼切片，我比较懒，都是卖鱼的给我片好，然后加入胡椒粉，料酒，生淀粉，抓匀，腌制二十分钟
2
鱼头鱼骨也是这样
3
准备好葱姜
4
切好酸菜
5
锅中放油，加入葱姜爆出香味
6
下入酸菜，翻炒，
7
注入清水，最好是高汤
8
开锅后，加入鱼头鱼骨
9
再次沸腾后，把鱼头鱼骨捞出
10
然后放入鱼片
11
开锅后就可以摆盘了哈
12
我比较喜欢带点辣味的，所以红椒切沫，锅中放油，然后加入翻炒出香味，也可以用郫县豆瓣酱
13
超好的辣椒油浇到摆好的鱼上，大功告成

小贴士

我觉得酸菜一定要炒一下才出香

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼下饭菜午餐白领

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