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酸菜焖鱼

酸菜焖鱼

�� 一样的草鱼，不一样的做法。
酸菜焖鱼，与通常的酸菜鱼切小块不同的是，鱼是切成大块的，焖煮的时间更久一点很入味，鱼汤更是酸辣、鲜美，拌着米饭吃很香~(展开) ��

食材

主料

草鱼 500g

辅料

油适量
盐适量
酸菜适量
干红椒 适量
蒜籽适量
生姜适量
料酒适量
白胡椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草鱼切成大块
2
准备酸菜及干红椒，蒜切片，生姜切丝
3
热油锅爆香干红椒、生姜、蒜籽
4
下鱼块煎
5
两面略煎，用锅铲将鱼块挪至锅边，放入酸菜用炒
6
加食盐
7
烹料酒
8
加入开水
9
加盖焖煮10分钟
10
10分钟后开盖，撒少许胡椒粉
11
盛出即可享用

小贴士

1.酸菜用油炒了再焖煮，更加香。
2.煮鱼前沥干水再下油锅，不要总是两面翻动，鱼就可以保持较好的形状。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼私房菜香辣

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