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飘香烤鱼

飘香烤鱼

�� 草鱼富含蛋白质，富含磷，富含铜，对身体有很多好处，一般家庭烹饪都会选择烧，煮等传统的做法，今天我们来改良一下，做一道不一样的烤鱼。(展开) ��

食材

主料

草鱼 1条

辅料

豆豉适量
洋葱适量
豆瓣酱 适量
酱油适量
花生碎 适量
香菜适量
芹菜适量
花椒适量
魔芋适量
青笋适量
土豆适量
大葱适量
大蒜适量
干辣椒 适量
生姜适量
酱油适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鱼从背部剖开，成背部相连的两半。烤盘太小，放不下，所以分成了两段
2
准备姜，葱，用料酒，酱油，盐，孜然，花椒面和适量玉米油调一碗汁
3
将调好的汁均匀的刷在鱼上，在放上姜片和葱，去腥码味，半个小时后放入220度预热的烤箱，烤20分钟
4
准备好配菜和调料
5
锅中加油，下入姜蒜，花椒粒，香叶炒香后加入水豆豉
6
加入豆瓣酱炒香
7
加入洋葱，芹菜和魔芋香炒均匀后加入适量清水
8
煮开后下入土豆和青笋，煮至略段生，加入盐，鸡精和适量白糖进行调味即可
9
煮开后下入土豆和青笋，煮至略段生
10
将煮好的配菜倒入烤盘里，200度烤20分钟
11
另起一锅加入两勺油，下入花生碎和干辣椒，炸出香味，倒入烤好的鱼上，加入香菜，即可

小贴士

1.可用草鱼，鲤鱼或者鲢鱼
2.配菜可根据自己喜欢加藕，花菜等
3.汤汁最好能基本盖住鱼，这样鱼才会吸进汤汁，味道更鲜

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼白领烤箱午餐下饭菜聚会

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