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焦香鱼

焦香鱼

�� 两个人的饭量总是很小，一条不到两斤重的草鱼，做了一顿水煮鱼，还剩下大半条，考虑到天气炎热，总吃水煮鱼会上火，索性做个红烧的来吃。(展开) ��

食材

主料

草鱼 500g

辅料

油适量
盐适量
面粉适量
酱油适量
鸡蛋适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
姜适量
蒜适量
醋适量
糖适量
蚝油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草鱼洗净，切段
2
放料酒，胡椒粉，盐腌渍一会
3
准备好一些面粉
4
鸡蛋打散，备用
5
草鱼块裹上一层面粉
6
再蘸上一层蛋液
7
放到油锅里煎炸至两面金黄色
8
就像这个样子
9
姜蒜切末
10
用一勺醋，两勺酱油，半勺糖，一小勺盐，一勺蚝油以及两勺水调成料汁
11
锅里留少许底油，先把葱蒜末放进锅里煸香
12
再把炸好的草鱼段放进锅里煸炒一下
13
最后倒入料汁，大火焖3-5分钟，待汤汁收尽后盛入盘中

小贴士

煎鱼的时候，先大火定型，再小火慢煎。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼咸香煎白领晚餐

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