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葱香酒鱼

葱香酒鱼

�� 记得以前煎鱼总要粘锅，慢慢地，我学会了一些技巧，并煎了一盘爽口的‘葱香酒鱼’。煎鱼不粘锅的技巧就在下面，亲们试试吧！(展开) ��

食材

主料

草鱼 500g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
红辣椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草鱼切条，洗净后撒点盐腌制入咸，准备好材料。
2
葱切成葱花，红辣椒切丝，姜切丝，鱼腌制5分钟左右后过下水即可。
3
大火热油，开煎，先煎鱼片面，好了后煎反面，这个时候就可以下姜丝了。
4
把鱼条四面后煎黄金后下料酒。
5
下料酒后即可下辣椒丝。
6
待辣椒丝熟后即可下葱花。
7
葱花下后立即关火，利用余热烘熟葱花，出锅。

小贴士

一.把粘在鱼上的水抖掉。
二.大火热锅丶热油，一定要等到油高温了再煎，这样不容易粘锅。
三.热油用大火，其他都用中大火，这样的火候可把鱼煎得又黄金又不粘锅。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼咸香煎煎锅

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