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黑白配

黑白配

�� 前段时间在豆亲的菜谱中学了一道山药与木耳的黑白配，秋季饮食要以润肺为主，肺比较喜欢白色的食欲。这一次学到的菜是跟教师浅小朵学做的，老师不愧是老师，这方法与秘绝绝对受用，称着所需的材料都有，便第一次这样做，虽然没有那么好的刀工，只能将一片叶子切成两片。但效果还是很不错的，卖相不管怎么样，口味绝对爽脆。白色是我喜欢吃的青菜之一，但这么爽脆的白菜还不曾吃过，更何况是我自己偷师成功，不免一阵欣喜，又给自己增添了一道拿手好菜。感谢好豆，感谢导师的倾囊相授。(展开) ��

食材

主料

白菜 1棵

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
生抽适量
姜适量
剁椒干 适量
蒜适量
玉米芡粉水 适量
木耳适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
白菜冼净，撕成叶，芯不用，把白菜叶横切成两片薄片（我用水果刀切的，刀不不佳，要求是切成三片的）木耳冼净备用。
2
锅内热油爆得葱姜蒜。
3
倒入白菜大火翻炒至白菜出水变软。翻炒动作要快。
4
倒入木耳继续翻炒。
5
加适量的盐、生抽、五香粉，倒少量的薄芡粉勾芡即可。
6
成品图。

小贴士

1、玉米芡粉可用其它代替。
2、炒白菜时要快防止粘锅。
3、翻炒时太过干可加适量的水。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：白菜家常菜滋阴润燥晚餐炒锅

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