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爆炒生菜

爆炒生菜

�� 烹制生菜的方法，一般用的“白灼”比较多，用蚝油调味，吃起来口味清鲜。这道【爆炒生菜】是用干辣椒和花椒，旺火爆炒而成的一道麻辣口味的青菜，值得一试。(展开) ��

食材

主料

生菜 600g

辅料

油适量
盐适量
白糖少许
干辣椒 3个
花椒少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把生菜洗净，撕成块状，沥净水分
2
把干辣椒洗净，切段
3
热锅凉油，放入花椒、干辣椒，小火炒香
4
放入沥净水分的生菜
5
旺火快速翻炒
6
炒制生菜塌秧脱水，滗出多余的水分
7
加盐、白糖调味
8
翻炒均匀，即可关火
9
出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、炒制干辣椒、花椒时一定要用小火，防止炒糊。
2、生菜塌秧后会溢出很多水分，可以滗出不用。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：生菜家常菜快手菜炒热菜素菜老少皆宜

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