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肉丸肉片烩生菜
婆婆快递来的牛肉丸和墨鱼丸还有一些,刚好剩下一点瘦肉,打算一起用来烩生菜,有菜有肉,一碟就搞掂。
生菜的营养价值很高,含有维生素C、B1、B2及大量钙、磷、铁等矿物质,茎叶含有莴苣素,味苦,具有催眠、镇痛作用。其叶片脆嫩清香爽口,味甘甜微苦,是生食中的上品,也可以炒食,如蚝油生菜等。

食材

主料
辅料
  • 肉片 20g
  • 牛肉丸 1个
  • 墨鱼丸 1个
  • 适量
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 肉丸肉片烩生菜步骤1
    1
    准备材料
  • 肉丸肉片烩生菜步骤2
    2
    瘦肉切片、墨鱼丸、牛肉丸切片,姜蒜拍碎
  • 肉丸肉片烩生菜步骤3
    3
    肉片加入一半姜蒜、糖、盐、胡椒粉、油、少许生粉腌制
  • 肉丸肉片烩生菜步骤4
    4
    锅里热油爆香剩下的姜蒜
  • 肉丸肉片烩生菜步骤5
    5
    加入生菜
  • 肉丸肉片烩生菜步骤6
    6
    翻炒均匀加入半茶匙糖、少许盐翻炒均匀
  • 肉丸肉片烩生菜步骤7
    7
    最后加入蚝油翻炒均匀上碟
  • 肉丸肉片烩生菜步骤8
    8
    锅里热油加入肉片
  • 肉丸肉片烩生菜步骤9
    9
    肉片炒到变色后加入墨鱼片和牛肉丸片,把肉片炒到有点焦黄
  • 肉丸肉片烩生菜步骤10
    10
    勾芡
  • 肉丸肉片烩生菜步骤11
    11
    翻炒均匀
  • 肉丸肉片烩生菜步骤12
    12
    把炒好的肉片肉丸加入生菜上即可

小贴士

因为肉片有腌制、墨鱼丸和牛肉丸本身已经有味道,所以在煸炒的时候不需再加入其他调味料
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:生菜 炒 快手菜 健脾养胃

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