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太极山药泥

太极山药泥

�� 太极山药泥是江苏徐州的特产美食，是一款适合爱美人士的瘦身甜点。太极山药泥是道家"太极宴"中的一道甜菜,以太极图形而命名,突出了道家风味的特色。
山药中含有多种人体所需要的营养成分，可以说是男女皆宜，男士经常吃山药可以强身健体，增强体力。女士经常吃可以养颜美容,还可以滋润阴道。山药中含有人体所需要的维生素和微量元素，经常吃山药可以保持皮肤弹性，使皮肤水润白皙,也可以有延缓衰老的作用。(展开) ��

食材

主料

山药 500g

辅料

牛奶适量
糖适量
黑芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所需食材。
2
用流动水将山药去皮，然后切成薄片，放入蒸锅。
3
蒸锅大火烧开后，转小火，将山药整至软糯。可以用汤勺压一下，就知道烂不烂。
4
将蒸软的山药片乘热放入破壁机内，倒入适量牛奶，因为要有一定的浓稠度，牛奶不要太多。
5
启动破壁机酱料碾磨程序，将山药打成泥。
6
将山药泥倒入碗中。这时能看到成品非常浓稠。如果没有破壁机，可以将山药用勺压成泥，再倒入牛奶，上锅用小火熬至浓稠。
7
稍许放凉后，山药泥表面起壳，比较好操作。用牙签在山药泥表面画出太极的草图。
8
然后按照图案，将黑芝麻粉用小勺铺在山药泥表面
9
按照太极图案点上黑点。
10
最后用剩余的山药泥再点上白点。

小贴士

1、如果没有破壁机，可以将山药用勺压成泥，再倒入牛奶，上锅用小火熬至浓稠，注意要不停搅动，不要糊底。
2、配方中的糖可以忽略。
3、黑芝麻粉也可以用黑芝麻糊代替。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药城市味徐州创意菜料理机

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