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老干妈炒山药
现在各种食用油充满了每个家庭厨房。有的喜欢用花生油;有的喜欢用菜籽油;有的喜欢用玉米油;还有的喜欢用调和油。我也是一样的,各种油都用,不同的季节用不同的食用油,据说这样可以让身体平衡营养,因为身体的健康来源于平衡营养,平衡营养来自日常平衡的膳食。
我们的日常饮食很关键,用的食用油也很关键,用对了可以让膳食脂肪酸均衡,另外还要注意日常生活饮食搭配合理。丰富饮食多样化,才能告别单一的饮食习惯。这要靠我们家庭“大厨”,平日对饮食的合理搭配,要注重荤素搭配,摄入均衡。这个金龙鱼黄金比例调和油,就是很好的“家庭大厨”的首选。
这次用了金龙鱼的黄金比例调和油, 买的包装不大,是1、8公斤的非转基因食用调和油1;1;1的比例,它可以把膳食脂肪酸均衡,使营养更健康,炒菜可以更美味。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 老干妈炒山药步骤1
    1
    主料:山药
    辅料:调和油、盐、生抽、青红辣椒、老干妈、鸡精、白醋
  • 老干妈炒山药步骤2
    2
    把山药去皮切条
  • 老干妈炒山药步骤3
    3
    开水下锅,烫1分钟捞起,过凉水捞起
  • 老干妈炒山药步骤4
    4
    青红辣椒洗净切丁
  • 老干妈炒山药步骤5
    5
    热锅倒入调和油
  • 老干妈炒山药步骤6
    6
    油热7成下老干妈翻炒出香味
  • 老干妈炒山药步骤7
    7
    加青红辣椒翻炒出辣味
  • 老干妈炒山药步骤8
    8
    加山药翻炒均匀
  • 老干妈炒山药步骤9
    9
    加白醋翻炒均匀,加盐
  • 老干妈炒山药步骤10
    10
    加生抽翻炒均匀
  • 老干妈炒山药步骤11
    11
    加鸡精翻炒均匀即可

小贴士

山药也可以用白醋侵泡侵泡几分钟,这样不氧化变黑
翻炒时加白醋,可以很脆,爽口,全程大火快速翻炒
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:山药 下饭菜 家常菜 快手菜 懒人食谱

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