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小炒山药

小炒山药

�� 山药是一味平补脾胃的药食两用之品，健脾益胃助消化，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，滋肾益精，强健机体，滋肾益精的作用，大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。延年益寿，预防心血疾病。(展开) ��

食材

主料

山药 500g

辅料

食用油 适量
精盐适量
猪肉 200g
小葱适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
山药去皮，洗净，切成厚薄均匀的片。
2
猪肉肥瘦分开切小块，净锅，加少油，烧热，下肥肉煎炒，煎出一部分油，待肥肉浓缩变色，盛出备用。
3
原锅，留底油，下瘦肉煎炒，加葱白翻炒均匀。
4
加入山药片翻炒，加盐，加少量清水，翻炒均匀。
5
收干汤汁，加点葱花，翻匀出锅，把煎过的肥肉粒倒在山药上即可。

小贴士

1、山药先不打湿，去皮后再洗。
2、怕痒的话，可以戴上手套处理山药。
3、用肥肉煎出的猪油来炒香气扑鼻。
4、如果动作慢的话，去皮切片后的山药应浸泡在水里以防止氧化变黑。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药增强免疫力家常菜午餐炒

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