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豆沙山药饼

豆沙山药饼

�� 山药肉质细嫩，含有人体所需的16种氨基酸，常食山药可以健身强体、延缓衰老，所以山药自古以来就是人们喜爱的保健佳品。今天的这款豆沙山药早餐饼做法简单，山药可以事先在前一晚蒸熟，第二天起床后把山药捣成泥，放入适量的糯米粉和成面团入煎锅中煎熟即可。
喜欢豆沙馅可以和我一样放一些豆沙馅包在里面。(展开) ��

食材

主料

山药 250g

辅料

油适量
糯米粉 40g
绿豆沙 80g
黑芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
山药洗干净放入蒸锅里蒸熟。（可以用竹签试一下，如果竹签能轻松戳进去山药就蒸熟了）
2
把蒸熟的山药剥去外皮，用匙子压烂成山药泥。
3
根据山药的含水量一点一点放入适量的糯米粉。
4
和成软硬合适的面团。
5
把绿豆沙分成20克一份。
6
把山药面团分成4份。
7
取一块山药面团按扁，放入绿豆沙包起来。
8
把包好的面团按压成饼状，表面裹上一层黑芝麻。
9
煎锅放少许油，放入豆沙山药饼煎熟。
10
一面煎熟煎黄后翻过来煎另一面。两面都煎熟煎黄后即可食用。

小贴士

山药连皮蒸可以减少山药的含水量，而且营养素不会流失。糯米粉的用量根据山药的含水量放入。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药早餐煎锅煎

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