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雪梅糕

雪梅糕

�� 感谢笑妈悠然的好创意，这道小甜点做出来的效果真的很有意境，很美。
雪白的花朵一下子就让我想到了“梅花香自苦寒来”，呵呵，所以就取了“盛放的雪梅”。(展开) ��

食材

主料

山药半根

辅料

枸杞子 8颗
雀巢炼乳 适量
葡萄枝 1根
茄子头的皮 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材。
2
山药洗净削皮，枸杞子泡水洗净。
3
山药切成小圆片后放入醋水中浸泡5分钟，浸泡过后山药就不会变色了。
4
取出一小片山药，冲水洗去醋的味道，用筷子在正中央戳出一个小洞。
5
用刀沿着圆片外围切出小三角，使小圆片变成一朵小花的形状，如果有模具，直接借助模具会方便很多。
6
取一粒枸杞子放入中间的小洞里。
7
用同样的方法将其他的小圆片也处理成小梅花，加入炼乳装盘。
8
上锅蒸15分钟。
9
蒸的过程中，将茄子头上的皮切成小块待会儿用做花枝，葡萄枝用做树枝。
10
最后摆盘，将树枝和花枝搭好。

小贴士

山药片不能切太薄，切太薄的话用筷子戳洞会整片炸裂。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药蒸蒸锅

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