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炝炒山药丁

炝炒山药丁

�� 山药一直就是我爱吃的，炒着口感脆脆的，烫火锅或是煲汤吃着粉嘟嘟的有点像芋头，虽然山药清吃营养价值更高，但偶尔辣吃换换口味也是不错的。(展开) ��

食材

主料

山药 600g

辅料

油适量
盐适量
干辣椒 适量
花椒适量
姜适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
山药去皮切丁，请清水淘洗干净，锅中水开放山药丁汆水几分钟，山药熟即可，别煮久了，捞起沥干水分
2
姜蒜切末，花椒，干辣椒切节
3
锅内适量的油，油温高后下佐料
4
辣椒香后下山药丁，加盐和味精翻炒均匀即可

小贴士

山药丁不能煮久了，久了就粉了，炒时可把佐料爆香后关火下山药丁。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药家常菜健脾胃晚餐炝秋季

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