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糖醋脆皮山药条
每天我除了吃就是呆着,呆的我呀都不知道困呀,晚上睡觉就开始做梦,我也知道我是因为缺乏运动,这么大一个人,一天啥运动都没有,一点也不累,怎么会睡的香哦。可是您看现在这天气,外面那么冷,还有雾霾,家里这么暖和怎么舍得出去呢,我还是找到有利于睡眠的好吃滴吧呵呵呵,于是网上搜索了一下,说山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。听起来不错呀,我买点试试,今天就做了糖醋脆皮的山药条吃起来像薯条一样非常好吃!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 糖醋脆皮山药条步骤1
    1
    准备好山药
  • 糖醋脆皮山药条步骤2
    2
    山药去皮切条,放入加有白醋的水中浸泡3分钟,然后捞出控干水分备用
  • 糖醋脆皮山药条步骤3
    3
    准备一个保鲜袋,里面加入干淀粉
  • 糖醋脆皮山药条步骤4
    4
    把控干水分的山药条放入袋中,一手攥住口,另一只手帮忙晃动,可以适当的抓捏
  • 糖醋脆皮山药条步骤5
    5
    不一会,山药条就均匀的裹上了淀粉
  • 糖醋脆皮山药条步骤6
    6
    现在开始调料汁,番茄酱4勺
  • 糖醋脆皮山药条步骤7
    7
    白糖4勺
  • 糖醋脆皮山药条步骤8
    8
    米醋4勺
  • 糖醋脆皮山药条步骤9
    9
    盐半勺
  • 糖醋脆皮山药条步骤10
    10
    最后加入一勺干淀粉,4勺水调匀备用
  • 糖醋脆皮山药条步骤11
    11
    锅中油温5成热时下入山药条,炸制定型转小火炸制2到3分钟,捞出
  • 糖醋脆皮山药条步骤12
    12
    等油温加热到高温时在复炸一下山药条,时间不要太久,下锅几秒后就捞出
  • 糖醋脆皮山药条步骤13
    13
    锅中留适量底油
  • 糖醋脆皮山药条步骤14
    14
    加入做好的料汁翻炒至颜色红亮,粘稠
  • 糖醋脆皮山药条步骤15
    15
    倒入炸好的山药条翻炒均匀,使每根山药条都裹上酱汁即可

小贴士

第一次炸制山药条的时间要自己掌握一下,切的细就少炸一会,粗就多炸一会
做糖醋类的菜,盐适当多放一点,否则吃着会腻
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:山药 懒人食谱 糖醋味 午餐

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