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山药紫菜蛋花汤

山药紫菜蛋花汤

�� 山药营养价值与药用价值都很高，山药作为食材有广泛的用途，可制作出多种美食及菜肴。与大家分享一道用山药、紫菜，鸡蛋制作的快捷汤，制作简单，营养丰富、口感滑爽、口味鲜香。(展开) ��

食材

主料

山药 145g

辅料

油适量
盐适量
蚝油少许
鸡蛋 1枚
紫菜适量
香菜碎 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
山药刷干净，用削皮器打去外皮
2
斜刀切成薄片
3
鸡蛋一枚，葱花少许
4
鸡蛋磕入碗中打散备用
5
紫菜、香菜准备
6
炒锅加少许食用油，置于火上烧热后，下葱花
再倒入山药片
7
翻炒半分钟
8
加入适量清水、精盐、少许蚝油
9
待水开后，淋入蛋液、再将紫菜剪碎入锅，最后撒上香菜碎
10
一碗营养丰富，味道鲜美，简单快捷的汤就做好了

小贴士

山药本身就富含淀粉，所以汤出锅前不需要勾水淀粉。
加少许蚝油提鲜，不要多加以免汤色过重。
如果有鸡汤不用油爆山药，直接用鸡汤煮更佳。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药汤冬季热菜煮

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