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广式煲仔饭（砂锅饭）

美丽大声说

广式煲仔饭（砂锅饭）

�� 广式腊肠煲仔饭是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。(展开) ��

食材

主料

大米 500g

辅料

腊肠适量
油适量
盐适量
鸡蛋 1个
玉米粒 适量
青豆适量
香菇适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，大米洗净，提前浸泡一个小时左右
2
大米放入砂锅内，加开水大火煮开，水量和平时煮饭一样就可以了，待锅内水烧干后转小火。
3
腊肠以滚水氽烫后沥干切片，香菇胡萝卜切丁，锅内开水放几滴油，把青豆胡萝卜玉米粒放入锅内焯一下，取出备用，香菇切片待用。
4
把蒜苗洗净切段，锅内放入食用油把蒜苗煸香加入生抽待用（砂锅饭做好后淋上酱汁可以食用）
5
锅内水烧干后转小火铺上腊肠，香菇片胡萝卜，青豆，玉米粒。
6
米饭差不多好的时候，打入一个鸡蛋，让锅内的余温让鸡蛋熟
7
要吃的时候淋上刚才的蒜苗酱汁，那味道才叫正宗。
8
味道很好，不错，

小贴士

大米需要提前浸泡，以免出现夹生的现象。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：大米煲仔饭砂锅粤菜焖

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