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中式米饭蛋糕

美丽大声说

中式米饭蛋糕

�� 不会蛋糕也可以做的蛋糕---中式米饭蛋糕，想做传统意义上的蛋糕，但家里的芝士蛋糕还有好多，如果再做，真的只有让它坏在冰箱里了，于是想到了做这款蛋糕，这款蛋糕不仅美味，做起来简单，最重要的是，可以当做正餐来吃，就不会浪费啦。
既然说是蛋糕，一定要给它用上一些鸡蛋的，说起来简单，但对于我这样一个做事极慢的人来说，还是用了一上午的时间呢，所以，还是需要一点耐心的。
不会做传统的蛋糕，没问题，就做中式的吧，这款蛋糕做出来颜色艳丽，可以随意发挥自己的想象力，我想当你将它送给你的家人或者是朋友时，他们一定会很喜欢的。(展开) ��

食材

主料

米饭 500g

辅料

胡萝卜 适量
白萝卜 适量
午餐肉 适量
虾适量
菠菜适量
香菇适量
鸡蛋适量
土豆适量
盐适量
白胡椒粉 适量
白醋适量
白砂糖 适量
鸡精适量
芝麻油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
土豆去皮，洗净，切成块，上锅蒸20分钟。
2
煮好的米饭加入调味，拌匀。
3
蒸好的土豆压成泥状，加入适量盐、胡椒粉和芝麻油，拌匀，如果觉得有点干，可以加入适量的牛奶拌匀，做好的土豆泥最后是挤成装饰小花用的。
4
模具底部用保鲜膜包好，四周刷一层油，加入拌好的米饭，压紧。
5
鸡蛋里加入盐，打散，煎成蛋皮。
6
切成丝。
7
菠菜洗净，沸水里加入油和盐，焯一下水。
8
焯好水的菠菜差不多晾凉后，戴上一次性手套，挤掉水份，切成菠菜碎。
9
将菠菜中拌一些盐、芝麻油和鸡精，然后平铺在模具里，压紧。
10
胡萝卜、白萝卜和午餐肉，切成薄片，再压成自己喜欢的花形。
11
压花形余下的边角料，剁碎，我这里还用了几个煮熟的香菇，放一些调味，再加上你感觉用不完的土豆泥，拌匀，这样就不会浪费食材啦。
12
倒在模具里，铺平，压紧。最后再铺上一层米饭，压紧，就可以脱模了，装饰按自己的爱好即可，下面的小花是用土豆泥挤的。

小贴士

原料：米饭
配菜：胡萝卜白萝卜午餐肉虾菠菜香菇鸡蛋土豆
调味：盐白胡椒粉白醋糖鸡精芝麻油
小贴士：
1、我用的是6寸的活底蛋糕模，如果你用固底模，那要将整个模具用保鲜膜包好，否则可能不好脱模。上面写的米饭500克也是估计的，具体没有称量。
2、就这样吃已经很美味，这么多蔬菜，是不是也感觉很有营养呢，如果还想味道重一些，可以再用一些海鲜酱油和芥茉做一个蘸料。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：大米聚会蛋糕

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