�� 一直记得姥姥说：等水煮开了放面条，让后滚了放碗凉水，面条就会紧致弹牙，特别好吃~
结果万万没想到，这祖传的煮面条秘诀居然是错的！
下面就来科普正确煮面条方式——
诀窍就是选好挂面下锅的时机。
煮挂面时不能等到锅里的水全部煮开了再放，因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变粘稠。
同时，水分热量都不容易向内渗透，随意面心任然是生的。
夹上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出来的面条外粘。内硬，汤糊。(展开) ��

主料

• 面条 一把

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量